Name: Grah i zelje s buncekom
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Ingredients: 500 g grah po izboru; 1 kg buncek; 500 g kiselo zelje; 2 žlice svinjska mast; 2 kom luk; 2 kom mrkva; 1/8 kom celer korijen; 1 kom peršin korijen; 3 kom češnjak; 1 kom rajčica; 1 žlica ajvar; 10 kom papar u zrnu; 2 lista lovorov list; 2 žlice oštro brašno; 2 žlice suncokretovo ulje

Brzi skok na recept!

ŠOPING GRAH KRALJICA

Idemo u šoping, jeeeeej! IKEA! Ranije su nas pustili s posla, pokupi me molim te na Slavonskoj kod Sesveta. Jel’ grah i zelje gotovo?!

NE, GRAH JOŠ NIJE GOTOV! Fali mi pola sata, ne mogu stići završiti s kuhanjem, a nemam baš wifi plamenik poput g. Muska da ga isključim iz auta ili s Marsa kada bude gotov. Usput, moram ga malo i zgusnuti pred kraj.

Tražim rješenja, razmišljam, čupam se, pa nalazim spas na google maps. Neki lančani sudar je u podvožnjaku ispod Savske smjer istok, a kako idem sa zapada vidim svoju priliku. Mogu kasniti i izvući se na sudar, a ići ću obilaznicom. Nema šansi da skuži.

Što znači ići u šoping s boljom polovicom kad si muško, neću vam previše elaborirati, sve znate. Zamisliš neko sretno mjesto i praviš se da si tamo. Ili se veseliš onim smiješnim hrenovkama koje IKEA nudi. Čujem da su uveli i veganske. Bilo što, samo da preživiš. Dante je još davno o tome piskarao u Paklu. Prvi krug pakla, Limb, rezerviran je za one koji odluče ići u šoping s Njima. Jura uskače u auto i krećemo. Zakasnit ćemo, ali progledat će nam kroz prste.

Jura probao grah ali nije najsretniji…

grah i zelje recept qr kod — QR kod za download recepta

Grah i zelje s buncekom

Klasično hrvatsko jelo koje se jede danima.

Print recepta

Priprema 30 mins

Kuhanje 3 hrs

Ukupno 3 hrs 30 mins

Jelo Ručak

Kuhinja hrvatska

Klj. riječ buncek, grah i zelje

Porcije 4 osobe

Poželjna oprema

Dublji lonac

Namirnice

Grah i zelje s buncekom

500 g grah po izboru
1 kg buncek
500 g kiselo zelje
2 žlice svinjska mast
2 kom luk
2 kom mrkva
1/8 kom celer korijen
1 kom peršin korijen
3 kom češnjak
1 kom rajčica
1 žlica ajvar
10 kom papar u zrnu
2 lista lovorov list
2 žlice oštro brašno
2 žlice suncokretovo ulje

Postupak pripreme

Postupak pripreme za grah i zelje s buncekom

Grah namočiti večer prije
Priprema povrća i ostalih namirnica
Ocijediti grah i zakuhati ga u hladnoj vodi
Buncek staviti u posebni lonac, potopiti ga u vodu i pričekati da zakuha
Kad su grah i buncek svaki posebno zakuhali, izliti vodu, ocijediti, isprati te staviti sa strane
Na svinjskoj masti (ili sunc. ulju) zapeći luk, pa mrkvu, posoliti
Nakon par minuta dodati grah, buncek, celer, peršin, rajčicu, ajvar, papar u zrnu, češnjak i lovorov list
Uliti vode da se buncek potopi, ako nejde baš skroz nema problema, okrenut ćete ga par puta tijekom kuhanja, poklopiti lonac (koliko ide)
Nakon 20ak minuta izvaditi rajčicu te ju zgnječiti i vratiti natrag u lonac
Kuhati još 1,5-2h
Malo namočiti kiselo zelje (ako nije prekiselo onda ne treba), dodati ga u grah te kuhati još cca 30 minuta
U isto vrijeme izvaditi korijenasto povrće koje je u većim komadima, zgnječiti ga i vratiti natrag u lonac
Dok se grah kuha napraviti zapršku od masnoće (sunc. ulje) i brašna u omjerima 1:1
Izvaditi buncek
Dodati zapršku u grah i pustiti sve da kuha još par minuta
Grah je gotov, narezati buncek