Brzi skok na recept
BOŽIĆNA JELKA
Za vikend smo kupovali bor, jer kroz tjedan Ona ne stigne, a ja nemam ovlasti sam ga izabrati.
Naoružao sam se do zuba budući da postupak nabavke i instalacije bora traje puno radno vrijeme, plus izvjesni prekovremeni:
- kao glavno oružje ponio sam strpljenje
- stavio sam u ruksak 4l tekućine, moram ostat hidriran
- najeo sam se ugljikohidrata kao da se biciklom penjem na Sljeme i Velebit u istom danu
- ponio sam i 10ak pizza kiflica, za pod zub
- rukavice su u džepu, a odjeća najstarija moguća jer znam da ću ga morati nositi do doma, nema šansi da dopusti da ga strpamo u auto kako ga ne bi zaprljao
Zaboravila je uzeti stalak za bor, a kako sve ima isplanirano, nije bilo vremena vratiti se natrag po njega. Još dodatnih troškova. Ma dobro je, samo neka završi.
Imao sam u džepu 100kn viška za mito prodavaču, ako ju uspije uvjeriti da ga što brže kupi. Prošle godine mi je upalilo, ove neće jer taj budžet već je sada spiskan na novi stalak.
Nakon 4 sata proučavanja svake iglice na svakom boru odlučila se za jednu nordijsku jelku. Prodavač mi ju je natovario na leđa i avantura je mogla početi. Taj dan, a i sljedeća dva preskočio sam teretanu, ovo je ultimativni trening snage, izdržljivosti ali i koncentracije, budući da je put bio dug.
Nakon 30ak minuta, pojeo sam tri pizza kiflice, pa promijenio “pozu”. Dignuo sam bor na glavu te poput onih teta koje nose enormne težine na glavi odradio drugi dio puta. Otegotna okolnost bila je što nisam vidio ništa ispred sebe, pa sam par puta očešao granama zidove zgrada, nema veze, nordijska jelka je toliko skupa da joj vjerojatno iglice ponovno izrastu.
Napokon sam stigao doma. Krenulo je kićenje bora. Prvo su joj se raspale kuglice iz ormara, a kaže mi uvijek da sam ja onaj nespretni. Pomogao sam joj postaviti lampice, a nakon toga sam se prebacio u kauč i nadgledao, nije bilo više snage za kićenje. Odradila je to perfektno, samo da je trajalo malo kraće od 3 sata.
Pizza kiflice
Namirnice
Tijesto za pizza kiflice
- 400 g polubijelo brašno (bilo koje pšenično je ok)
- 8 g sol
- 5 g svježi kvasac
- 40 ml suncokretovo ulje
- 220 ml mlaćenica (mlijeko je isto ok)
Nadjev za pizza kiflice
- 150 g dimljena šunka od buta
- 125 g mozzarella
- par žlica pasata
Postupak pripreme
Postupak pripreme tijesta za pizza kiflice
- Zagrijte mlaćenicu na 40c, ubacite kvasac i pustite da odstoji 15ak minuta
- Pomiješajte suhe namirnice, brašno i sol
- Dodajte mlaćenicu u suhe namirnice, promiješajte, pa dodajte ulje
- Sve jako dobro umijesite i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, cca 1,5-2h
- Ispušite tijesto tj. prstima istisnite zrak, pa razvaljajte u krug valjkom na cca 1cm debljine
- Razrežite na 16 dijelova
- Stavite nadjev
- Zarolajte kiflice
- Složite ih u pleh na papir za pečenje i ostavite 45 min-1h da se dižu, prekrijte prozirnom folijom
- Po želji ih premažite miksom umućenog jaja s malo vode
- Pospite sušenim origanom
- Stavite u pećnicu na 190c cca 18-20 minuta
Postupak pripreme nadjeva za pizza kiflice
- Nasjeckajte šunku i mozzarellu na male komadiće, dodajte malo pasate i promiješajte
Bilješke
- Umjesto mlaćenice slobodno stavite mlijeko po izboru
- Kao nadjev koristite doslovno bilo što, ne mora biti pizza varijanta, samo je bitno da nadjev ne bude premokar, ako koristite povrće najbolje ga je prvo izdinstati na tavi da pusti vodu kako ne bi natopilo tijesto
