Zdravo i fino: Piletina, kus kus i prokulica
Zdravo i fino. Više kao ideja nego neki inovativni recept, Slobodno kombinirajte s drugim vrstama žitarica, mesa te povrća.
Namirnice
- 500 g pileća prsa
- 300 ml mlaćenica
- 1 prstohvat sol
- papar
- 1 žličica sušeni origano
- 120 g kus kus
- 200 ml vrući temeljac po izboru
- 1 prstohvat sol
- papar
- 1 žličica sušeni vlasac
- 1/2 žličice chilli flakes
- 20 kom prokulica
Postupak pripreme
Postupak pripreme
- Pileća prsa preko noći namočite u mlaćenicu kako bi omekšala (sol ne treba), alternativno možete u mlijeko
- Dobro ih posušite, posolite, popaprite i pospite sušenim origanom
- Prepecite na tavi na maslinovom ulju 10ak minuta
- Kus kus prelijte vrućim temeljcem (može i voda) u omjeru 1:1.5-2, dodajte sol, papar, sušeni vlasac i chilli flakes te pustite par minuta da kus kus upije vodu
- Prokulice dobro očistite te kuhajte 10-15 minuta, ovisno kako ih volite
Bilješke
- Mlaćenica je idealna za ostaviti u njoj preko noći piletinu, pogotovo prsa, ali slične vrste mesa, alternativa je mlijeko ili otopina vode, soli (5%) i šećera (1%)
- Ova ideja jela je vrlo zdrava, brza, pristupačna i lagana za napraviti - igrajte se s izborom mesa, žitarica i kuhanog/blanširanog povrća... ali pokušajte ne dodavati visokokalorične umake ili previše masti kao npr. putar i/ili ribani sir u žitaricu
- Kod ovakvih varijanti gdje je ideja zdravo, poigrajte se i začinima, nisu sol i papar jedini - sušeni origano, majčina dušica ili ružmarin, curry, gorušica, korijander, kumin ili kurkuma u prahu...