Brzi skok na recept
File lososa donosi spasonosne kalorije
Toliko predano se drži režima prehrane da su joj se čak i prstići na rukama jako stanjili u ovih pet tjedana. Sada je već alarmantno, jer joj zaručnički prsten svako malo sklizne s prsta. Prošli vikend bila je s curama vani i u jednom trenutku, dok je mlatarala rukama, prsten je poletio zrakom te završio u kaljuži na podu kluba. Na sreću, pronašle su ga.
Što sve to znači za mene?
Dodatne troškove, a što drugo!
Bio sam primoran kupiti joj “brtvu”, tj. novi prsten, koji će ići na isti prst i držati ovaj da ne padne. Nikada nisam čuo za nešto slično, ali ženski mozak još jednom je pokazao da je spreman na sve. Novi je neki zelenkasti, meni kao muškom to izgleda kao da je oksidiralo, a njoj je spektakl.
Ako nastavi ovako, za mjesec dana morat ću kupiti još jedan, koji drži ovoga koji sada drži onaj prvi. Iz tog razloga, pojačavam joj kalorije, pa kud puklo…
Današnji ručak bit će file lososa u umaku od limuna i kopra te pečeni krumpiri. I malo brokule da joj mogu prodati dijetalnu priču. Nema više njoj na volju što će jesti! Moš mislit, usrat ću se ko curica već sutra, kad opet izda naredbu – “piletina i povrće do daljnjega, prestani me toviti!”
File lososa u umaku
Namirnice
File lososa
- 500 g filea lososa
- 1 prstohvat sol
- papar
- 1 žlica maslinovo ulje
Umak od limuna i kopra
- 50 ml bijelo vino
- 1 kom limunova korica
- 1/2 kom limunov sok
- 100 ml vrhnje za kuhanje
- 20 g putar
- 1 žličica kopar
Prilozi
- 500 g krumpir
- 250 g brokula
Postupak pripreme
Postupak pripreme za file lososa
- Očistite file od eventualnih kosti
- Narežite ga na 4 jednaka dijela, pa dobro posušite, a kožu ostavite
- Posolite, premažite malsinovim uljem i stavite na tavu na stranu kože, pa pecite cca 3-4 minute na srednje jakoj vatri
- Osobno, odmah stavim poklopac, tako da se file što ravnomjernije ispeče, a onaj zadebljaniji dio stavite bliže vatri na plameniku, dok onaj tanji malo odmaknite
- Okrenite file na drugu stranu, smanjite vatru i pecite još 1-2 minute
- Ako je file deblji, malo produžite vrijeme pečenja, losos mora biti ružičast iznutra, ali nikako sirov
Postupak pripreme umaka od limuna i kopra
- Na tavu u kojoj se pekao losos dodajte bijelo vino, tako ćete deglazirati one fine zapečene ostatke (ako je višak ulja, odlijte ga)
- Kada vino malo ispari, dodajte koricu limuna te limunov sok (ne pretjerivati da ne ispadne prekiselo)
- Potom dodajte vrhnje za kuhanje, neka sve skupa krčka par minuta na laganj vatri
- Ugasite plamenik, dodajte kopar, pa dobro umiješajte putar
Bilješke
- Kao priloge ovaj put sam se odlučio za najobičniji pečeni krumpir te blanširanu brokulu – sve kombinacije prolaze
- U slučaju da imate odrezak, a ne file lososa, cijeli je postupak isti
- Kada na kraju dodajete putar u bilo koji umak, uvijek prije toga maknite tavu/lončić s vatre kako putar ne bi zagorio
